A partir de la transformación de ingredientes como garbanzo, mezquite y coco
Navojoa, Sonora; 16 de julio de 2026.- Un investigador de la Universidad Estatal de Sonora (UES), Unidad Navojoa, desarrolla una investigación que busca elaborar y evaluar una biopelícula biodegradable y antimicrobiana a partir de desechos agrícolas locales, con miras a reducir, en el futuro, la contaminación por plásticos.
El proyecto “Elaboración y evaluación de las propiedades mecánicas, estructurales y antimicrobianas de biopelículas a base de granos de garbanzo infestados por insectos plaga, residuos de vainas de mezquite y extractos de cáscaras de coco”, encabezado por el investigador José Luis Espinoza Acosta, busca revalorizar estos desechos agrícolas para crear un material funcional con potencial uso como envase o película activa.
En el proyecto colaboran especialistas del Centro de Investigación en Materiales Avanzados, de la Universidad de Sonora y de la Universidade da Coruña, en España, lo que refleja la capacidad de la UES para generar vínculos académicos y científicos con instituciones nacionales e internacionales.
Bajo la gestión de la rectora Martha Patricia Patiño Fierro y con el respaldo del gobernador Alfonso Durazo al desarrollo científico y tecnológico de la entidad, la UES ha fortalecido su apoyo a la investigación mediante convocatorias para la gestión de recursos, infraestructura de laboratorios equipados y programas de desarrollo profesional para sus investigadores.
De consolidarse, esta línea de investigación impulsaría la economía circular al transformar estos desechos agrícolas en materias primas de alto valor tecnológico, sentando las bases para empaques biodegradables que reduzcan la contaminación por plásticos derivados del petróleo.
Las propiedades antimicrobianas naturales de estos componentes abren la posibilidad de inhibir el crecimiento de microorganismos en los alimentos, lo que, a futuro, podría extender su vida útil, disminuir el desperdicio alimentario y fortalecer la seguridad alimentaria de la región.
