Hermosillo, Sonora a 20 de noviembre de 2024.- Con un registro de más de 200 trabajos y el reconocimiento a la trayectoria y aportación académica de Rosa Elena Villegas Ozuna, inició este día la XLI Muestra Estudiantil del Departamento de Ciencias Químico Biológicas, en su edición 2024.
Fue el secretario General Académico, Ramón Enrique Robles Zepeda, en representación de la rectora María Rita Plancarte Martínez, quien dio la pauta para el comienzo de las exposiciones en donde los alumnos presentaron una diversidad de propuestas e investigaciones en pro de la salud y de la alimentación, principalmente, que han surgido desde los laboratorios de la máxima casa de estudios.
Robles Zepeda destacó la relevancia del evento que tiene ya una larga historia y en el que los jóvenes estudiantes demuestran con gran calidad los conocimientos adquiridos y una sólida formación que se deriva, justamente, de enfrentarse a muchos retos a través de cada semestre cursado.
Recordó cómo la Muestra Estudiantil del Departamento de Ciencias Químico Biológicas es, desde 2009, la oportunidad de reconocer justamente a los docentes, a la vez de que los estudiantes desarrollan su creatividad, experiencia y presentan un trabajo demostrando también sus capacidades.
El jefe del Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Enrique Bolado Martínez, fue el encargado de dar la bienvenida a la XLI Muestra Estudiantil 2024 y recordó que esta fue una actividad que inició en 1986 con los alumnos y docentes del entonces programa de Químico Biólogo con especialidad en Tecnología en Alimentos.
Dijo que solo la pandemia interrumpió su realización y, con el curso de los años, se han ido incorporando más estudiantes y docentes de otros programas educativos de este y otros departamentos, incluso, de otros campus de la institución.
“Este proceso evolutivo nos ha permitido fomentar la curiosidad e inquietud científica y tecnológica de las y los ponentes, con el fin de que pongan en práctica los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos en las aulas, talleres y laboratorios, así como su ingenio y creatividad para promover una cultura emprendedora en la elaboración de algunos productos nuevos”, enfatizó.
Precisó que, para esta edición, la academia anfitriona de la Muestra Estudiantil es la de Química Orgánica y Bioquímica, que encabeza la doctora Cynthia Giovanna Pérez Martínez.
Por su parte, el coordinador General de la Facultad de Ciencias Biológicas y de Salud, Juan Carlos Gálvez Ruiz, dijo sentirse emocionada, pues la homenajeada, Rosa Elena, fue su maestra al igual que de muchas otras personas presentes en el evento que tuvo lugar en el Auditorio y en el Salón de Convenciones del Centro de las Artes.
Resaltó también el reconocimiento a la paciencia, al amor por la docencia y al compartir una vida con sus estudiantes siendo un ejemplo de hacer las cosas de la vida de manera
extraordinaria, influyendo en tantos profesionales de la química biológica quienes ahora se desempeñan como docentes, investigadores, químicos clínicos, químicos en alimentos y muchos otros roles.
“Su grandeza como docente universitaria no terminó cuando Usted dejó de dar clases, sino que sigue impactando en cada estudiante de orgánica y no solo en el Departamento de Ciencias Químico Biológicas, sino en toda la Universidad de Sonora”, apuntó.
Gran orgullo y emoción: homenajeada
Para la homenajeada de la XLI edición de la Muestra Estudiantil de Químico Biológicas, su designación la llena de orgullo y grandes emociones al ver en el presídium a quienes en su momento fueron sus alumnos.
“Agradezco de todo corazón de que a pesar de que tengo 11 años como jubilada, todavía se acuerdan de mí. Doy las gracias a Dios por permitirme vivir este momento tan emotivo para mí”, expresó Villegas Ozuna.
La maestra contó algunas de sus emocionantes experiencias de cuando iniciaba la Muestra, con algunos egresados, compañeros de docencia y otras que vivió durante la época en que le tocó formar muchas generaciones de estudiantes y forjar muchas, muchas amistades.
Cynthia Giovanna Pérez Martínez, titular de la Academia de Química Orgánica y Bioquímica, fue la encargada de presentar una video-semblanza de la maestra Rosa Elena Villegas de quien dijo, es un pilar fundamental del desarrollo de esta área del conocimiento.
Exposición y concurso de trabajos
Al término de la ceremonia de inauguración y de reconocimiento, las puertas del Salón de Convenciones del Centro de las Artes se abrieron para dar paso a un gran público interesado en conocer en qué están trabajando los estudiantes, docentes e investigadores de la Universidad de Sonora.
En esta Muestra Estudiantil se podrán apreciar trabajos relacionados a la innovación de nuevos productos alimenticios, revisiones bibliográficas donde participan estudiantes de los primeros semestres, principalmente.
Algunos de los proyectos están manejando nuevos productos alimenticios a base de proteínas de origen animal como alternativa para una alimentación sana y como ejemplo, algunos platillos elaborados por insectos comestibles.
Otros que utilizan materias primas de la región, bellotas, amaranto, harinas alternativas para tortillas, sustitutos de grasa comestibles y el uso de componentes críticos tratando de disminuir sus componentes y sus efectos a la salud.
Muchas de estas propuestas están enfocadas a aprovechar las materias primas de la localidad haciendo los productos más saludables y sustentables, favoreciendo la economía de la familia, de la región. También se presentarán proyectos de investigación de estudiantes de posgrado.
