Con 1.800 millones de d\u00f3lares en ventas, Sargento sigue innovando con sus quesos cheddar, mozzarella y en tiras m\u00e1s vendidos, todo ello manteniendo la empresa privada. Y el director ejecutivo de tercera generaci\u00f3n, Louie Gentine, tiene un plan para seguir arrasando con la competencia.<\/p>\n\n\n\n
Estados Unidos a 06 de septiembre del 2024.- <\/strong>Cuando llega el momento de introducir un nuevo tipo de queso en las tiendas de alimentaci\u00f3n, muchas marcas gastan millones en desarrollar un producto sin invertir mucho dinero adicional en marketing. Pero en Sargento, como explica el director ejecutivo de tercera generaci\u00f3n de la familia, Louie Gentine, la empresa gasta millones en publicidad para asegurarse de que una nueva variedad de queso cheddar o mozzarella tenga una buena acogida.<\/p>\n\n\n\n \u201cNo las llamo grandes apuestas porque no creo que lo sean\u201d, dice el presidente de Sargento, de 49 a\u00f1os, que sucedi\u00f3 a su padre en 2013. \u201cNuestras oportunidades est\u00e1n bien analizadas. Son grandes inversiones y hemos tenido m\u00e1s \u00e9xitos que fracasos\u201d.<\/p>\n\n\n\n Esa estrategia ha ayudado a Sargento, con sede en Wisconsin, a mantener su posici\u00f3n como potencia del queso, con 1.800 millones de d\u00f3lares en ventas anuales. A medida que la empresa entra en su 71.\u00ba a\u00f1o, la porci\u00f3n que le corresponde a Sargento de la industria del queso estadounidense, valorada en 14.000 millones de d\u00f3lares, sigue creciendo. Ahora es la marca de queso natural m\u00e1s vendida de Estados Unidos, una posici\u00f3n que consigui\u00f3 (a diferencia de los productos de queso procesado como Velveeta) en la \u00faltima d\u00e9cada bajo el mando de Gentine, ya que su participaci\u00f3n de mercado ha crecido un 20% hasta aproximadamente el 13% de todos los quesos vendidos.<\/p>\n\n\n\n Sargento sigue siendo 100% familiar, lo que le ha dado una ventaja a medida que la industria del queso se ha consolidado en medio de la presi\u00f3n de precios de los competidores de marcas blancas y las grandes oscilaciones en el costo de la leche. Incluido Gentine, hay un total de 60 accionistas, todos descendientes de Dolores (fallecida en 2012) y Leonard Gentine (fallecido en 1986). Forbes estima que su participaci\u00f3n combinada asciende a 1.100 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n La propiedad familiar es m\u00e1s com\u00fan en el negocio del queso que en otras partes de la industria alimentaria, y los Gentine compiten con varias dinast\u00edas familiares, incluida la fabricante de mozzarella Leprino Foods, con sede en Denver, del multimillonario James Leprino , con unas ventas anuales estimadas de 3.500 millones de d\u00f3lares. Tambi\u00e9n est\u00e1 la canadiense Saputo, con 12.600 millones de d\u00f3lares en ingresos, que cotiza en bolsa pero fue fundada y controlada por el multimillonario Lino Saputo y su familia.<\/p>\n\n\n\n En la cima de la pir\u00e1mide del queso se encuentra la empresa familiar Lactalis. El mayor fabricante de queso del mundo tiene su sede en Francia, pero posee un importante negocio l\u00e1cteo en Estados Unidos, ya que es propietario de Stonyfield Organic, el yogur Siggi\u2019s y la marca de queso Kraft, que adquiri\u00f3 a Kraft-Heinz por 3.200 millones de d\u00f3lares en 2021. Lactalis es propiedad exclusiva del director ejecutivo Emmanuel Besnier y sus dos hermanos, cuya fortuna conjunta, seg\u00fan Forbes, asciende a 43.200 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n En comparaci\u00f3n con esos gigantes, Sargento es un actor m\u00e1s peque\u00f1o y \u00e1gil: opera cuatro plantas de elaboraci\u00f3n y envasado de queso en el Medio Oeste y su propia flota de camiones, que entrega el 25% de sus productos. Ha sabido aprovechar la oportunidad. Hace d\u00e9cadas, cuando la marca de queso Kraft no recib\u00eda mucho cari\u00f1o de su entonces matriz Kraft-Heinz, Sargento aprovech\u00f3 el momento y aument\u00f3 su participaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n\n\n\n \u201cHace veinte a\u00f1os, Kraft era el gran nombre en el negocio y dej\u00f3 muchas oportunidades para que alguien como Sargento saliera y creciera\u201d, dice Richard Guggisberg, el propietario de Guggisberg Cheese, una empresa familiar con sede en Ohio valorada en 100 millones de d\u00f3lares que invent\u00f3 el Baby Swiss.<\/p>\n\n\n\n Lo que hace que el crecimiento de Sargento sea m\u00e1s impresionante es que las ganancias en el negocio del queso son escasas. El margen de beneficio neto de Saputo este a\u00f1o es del 1,5%. Su promedio de cinco a\u00f1os es del 3,4%. La empresa no hace comentarios sobre cifras espec\u00edficas, pero dice que sus ganancias se han triplicado desde que Gentine asumi\u00f3 el control.<\/p>\n\n\n\n Para mantenerse competitivo y aumentar las ventas, Gentine dice que Sargento gasta una de las mayores cantidades en publicidad y apoyo log\u00edstico en las tiendas de comestibles en comparaci\u00f3n con otras marcas de queso. \u201cNo hay nadie que est\u00e9 innovando al mismo nivel de consistencia que nosotros, lo que nos brinda la oportunidad de aumentar nuestra participaci\u00f3n\u201d, dice Gentine, cuyo primer trabajo en la empresa de su familia fue a los 13 a\u00f1os lavando los camiones que entregaban queso.<\/p>\n\n\n\n En la posguerra, en Plymouth, Wisconsin (una aldea de poco menos de 9.000 habitantes que hoy se encuentra a una hora al norte de Milwaukee), Leonard Gentine era un empresario que pose\u00eda varios negocios, incluida una funeraria. Cuando decidi\u00f3 que quer\u00eda tener una tienda de delicatessen a finales de los a\u00f1os 40, abri\u00f3 Plymouth Cheese Counter en la cochera de la funeraria Gentine. En 1948, ten\u00eda un pr\u00f3spero negocio de pedidos por correo de quesos que enviaba productos a todo el pa\u00eds. Pronto, Gentine estaba preenvasando quesos a gran escala cuando \u00e9l y su socio de dise\u00f1o Bill Lindstedt descubrieron una forma de sellar al vac\u00edo el queso en pl\u00e1stico. Esa primicia en la industria permiti\u00f3 que el queso Sargento durara m\u00e1s tiempo e inicialmente le dio a su negocio una clara ventaja. En pocos a\u00f1os, Sargento vend\u00eda queso envasado precortado, que se convirti\u00f3 instant\u00e1neamente en un producto b\u00e1sico de las tiendas de comestibles. Pronto le siguieron los quesos rallados preenvasados.<\/p>\n\n\n\n Sargento sigui\u00f3 creciendo bajo la direcci\u00f3n del hijo del medio de Leonard, Louie Gentine, padre de Louie, quien se convirti\u00f3 en director ejecutivo en 1981. A medida que Louie crec\u00eda, tambi\u00e9n lo hac\u00eda Sargento. Vio a su padre, junto con sus t\u00edos, Lee, Larry y Ed Sturzl, llevar el negocio familiar a nuevas alturas. Despu\u00e9s de graduarse de la Universidad de Notre Dame y luego de Loyola para obtener su MBA, Louie trabaj\u00f3 fuera de Sargento durante tres a\u00f1os como banquero comercial en Chicago. Cuando se incorpor\u00f3 a Sargento en 2000, Gentine comenz\u00f3 como director de marketing asociado trabajando en la l\u00ednea de queso rallado. Pas\u00f3 por departamentos clave: producto, adquisiciones y ventas minoristas. Cuando su padre se jubil\u00f3 como director ejecutivo en 2013 despu\u00e9s de 30 a\u00f1os, fue el turno de Louie de ser el jefe de Sargento.<\/p>\n\n\n\n En su primera d\u00e9cada como director ejecutivo, Gentine hizo crecer a Sargento un 4% cada a\u00f1o. Sargento lleg\u00f3 a ese punto gracias a que \u201cestaba muy atento a sus procesos y aspectos como el control de calidad\u201d, al tiempo que se apoyaba en f\u00f3rmulas naturales que evitaban muchos agentes de procesamiento y aditivos, afirma Ed Zimmerman, fundador de la consultora The Food Connector, con sede en California, que ha trabajado en la industria del queso durante tres d\u00e9cadas. \u201cLo que han hecho muy bien es hacer que la experiencia cotidiana de comer queso sea especial.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs como el champ\u00e1n del queso cheddar\u201d, contin\u00faa Zimmerman. \u201cSu marca realmente representa algo\u201d.<\/p>\n\n\n\n Pero ahora Kraft tiene m\u00e1s competencia bajo el nombre de Lactalis. En marzo, Kraft Cheese lanz\u00f3 su primer producto nuevo desde la adquisici\u00f3n de Lactalis hace tres a\u00f1os. Los \u201cSignature Shreds\u201d (en tres mezclas de cheddar, mozzarella y queso mexicano) fueron dise\u00f1ados para derretirse mejor porque los trozos son m\u00e1s anchos.<\/p>\n\n\n\n Sargento sigue innovando, sobre todo en el sector del queso para picar. Gentine afirma que espera que la empresa crezca un 5% anual durante los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Sargento tambi\u00e9n se est\u00e1 consolidando como comprador a largo plazo en la industria del queso, tras comprar en 2022 una de las principales marcas de queso en tiras de Estados Unidos, Baker Cheese, por una cantidad no revelada a la familia de cuarta generaci\u00f3n que la hab\u00eda pose\u00eddo durante m\u00e1s de 100 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n Gentine dice que quiere que Sargento siga siendo siempre un asunto familiar, y eso se extiende a las empresas familiares que adquiere, as\u00ed como a sus miles de empleados. En 2006, m\u00e1s de 100 trabajadores de la planta de Sargento se repartieron un premio mayor de 206 millones de d\u00f3lares del Powerball y, a pesar de la ganancia inesperada, varios de esos ganadores de la loter\u00eda siguen trabajando para la empresa. Es ese tipo de lugar. Unos 110 empleados que han trabajado en Sargento durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os, incluido uno que celebra 60 a\u00f1os este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u201cSiempre hemos tenido un enfoque a muy largo plazo en nuestro negocio\u201d, dice Gentine, \u201cy eso nos permite seguir realizando inversiones y, en \u00faltima instancia, hacer lo correcto, no solo para el negocio sino tambi\u00e9n para los 2.600 miembros de nuestra familia Sargento\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con 1.800 millones de d\u00f3lares en ventas, Sargento sigue innovando con sus quesos cheddar, mozzarella y en tiras m\u00e1s vendidos, todo ello manteniendo la empresa privada. Y el director ejecutivo de tercera generaci\u00f3n, Louie Gentine, tiene un plan para seguir arrasando con la competencia. Estados Unidos a 06 de septiembre del 2024.- Cuando llega el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-8571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8571"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8573,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8571\/revisions\/8573"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}