Hermosillo, Sonora, a 15 de octubre de 2026.- Despu\u00e9s de 14 a\u00f1os de investigaci\u00f3n sobre la relaci\u00f3n entre nutrici\u00f3n y c\u00e1ncer, el equipo acad\u00e9mico del Departamento de Ciencias Qu\u00edmico-Biol\u00f3gicas de la Universidad de Sonora genera evidencia cient\u00edfica para comprender c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n puede influir en la salud de las pacientes con c\u00e1ncer de mama y contribuir a mejorar su atenci\u00f3n durante la enfermedad o el tratamiento.<\/p>\n\n\n\n
El doctor Humberto Francisco Astiazar\u00e1n Garc\u00eda, coordinador del Posgrado en Ciencias de la Salud de la m\u00e1xima casa de estudios, explic\u00f3 que el trabajo desarrollado en esta \u00e1rea ha generado 14 art\u00edculos publicados en revistas internacionales y sus aportaciones han sido retomadas por grupos de investigaci\u00f3n e instituciones dedicadas al estudio del c\u00e1ncer en diversos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
Se\u00f1al\u00f3 que uno de los prop\u00f3sitos de estas investigaciones es aportar informaci\u00f3n sustentada en evidencia cient\u00edfica sobre un tema del que circulan muchas creencias populares, en especial de los alimentos que supuestamente favorecen o impiden el desarrollo de la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTodos sabemos que la nutrici\u00f3n es un factor importante, ya sea para prevenir o para desarrollar, en todo caso, c\u00e1ncer, dependiendo de la dieta; sin embargo, hay muchas cosas que se dicen como conseja popular y no necesariamente tiene evidencia cient\u00edfica. Nosotros lo que hacemos es generar evidencia cient\u00edfica con respecto a esta relaci\u00f3n\u201d, asent\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El investigador indic\u00f3 que la nutrici\u00f3n puede desempe\u00f1ar un papel importante tanto en la salud como en el contexto de distintas enfermedades, sin embargo, hizo \u00e9nfasis en la necesidad de diferenciar la informaci\u00f3n cient\u00edficamente respaldada de los mitos y las recomendaciones sin fundamento comprobado.<\/p>\n\n\n\n
Mejorar el estado nutricional de las pacientes Entre las l\u00edneas de investigaci\u00f3n, explic\u00f3, se encuentra la evaluaci\u00f3n del estado nutricional de mujeres sobrevivientes de c\u00e1ncer de mama, mediante la cual se han identificado deficiencias de nutrimentos que podr\u00edan atenderse para favorecer su condici\u00f3n durante el tratamiento.<\/p>\n\n\n\n
A partir de estos hallazgos, precis\u00f3, los investigadores de la Unison desarrollaron un programa de intervenci\u00f3n nutricional cuyos resultados fueron publicados en la revista Journal of Nutrition y establecen que las pacientes que participaron en el estudio disminuyeron su masa grasa y conservaron su masa muscular.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, a\u00f1adi\u00f3, uno de los aspectos que llam\u00f3 la atenci\u00f3n del equipo fue que la intervenci\u00f3n no mostr\u00f3 efectos sobre el tejido \u00f3seo, un tema relevante porque las mujeres posmenop\u00e1usicas pueden experimentar un deterioro progresivo de los huesos, situaci\u00f3n que determinados tratamientos contra el c\u00e1ncer pueden agravar.<\/p>\n\n\n\n
Es por eso que actualmente trabajan en identificar alternativas que permitan atenuar los efectos del tratamiento sobre la salud \u00f3sea de las pacientes y ampliar el conocimiento sobre los factores que intervienen en esta condici\u00f3n y explorar estrategias nutricionales que puedan contribuir a su atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
No hay dieta m\u00e1gica<\/p>\n\n\n\n
Sobre las recomendaciones alimentarias para las mujeres con c\u00e1ncer de mama, Astiazar\u00e1n Garc\u00eda dijo que no existe una dieta m\u00e1gica capaz de sustituir el tratamiento m\u00e9dico ni es recomendable el consumo indiscriminado de suplementos nutricionales, ya que algunos pueden hasta interferir con los medicamentos o modificar sus efectos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cB\u00e1sicamente, distribuir el alimento en 5 comidas a lo largo del d\u00eda, porque los efectos secundarios que tiene el tratamiento muchas veces les provocan alteraciones gastrointestinales, disgeusia, que es una alteraci\u00f3n en el sabor o percepci\u00f3n del alimento, y entonces, peque\u00f1as porciones distribuidas a lo largo del d\u00eda, perfectamente balanceadas, con un aporte importante de micronutrientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos hablando de las principales vitaminas y minerales, no suplementos, no exagerar con los suplementos, porque eso es combustible, inclusive para el c\u00e1ncer muchas veces; llevar una dieta adecuada ser\u00eda lo ideal, es decir, 5 comidas al d\u00eda, perfectamente distribuidas, con la cantidad de prote\u00edna adecuada, la cantidad de carbohidratos adecuados y no olvidar los micronutrientes, b\u00e1sicamente\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El acad\u00e9mico destac\u00f3 que la alimentaci\u00f3n tradicional sonorense incluye opciones que pueden formar parte de una dieta saludable, como los frijoles y los caldos preparados con distintos ingredientes, resaltando el valor nutricional de las leguminosas, incluso el consumo de frijol que se ha relacionado con beneficios para la salud intestinal, como parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n\n\n\n
Comunicaci\u00f3n entre el tumor mamario y el hueso Otra de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n que desarrolla actualmente el equipo es buscar comprender c\u00f3mo las c\u00e9lulas de un tumor mamario pueden favorecer condiciones para que las c\u00e9lulas cancerosas se establezcan posteriormente en el tejido \u00f3seo.<\/p>\n\n\n\n
El doctor Astiazar\u00e1n Garc\u00eda explic\u00f3 que las met\u00e1stasis en los huesos constituyen una de las complicaciones que pueden presentarse en pacientes con c\u00e1ncer de mama y en este contexto, se estudia la participaci\u00f3n de peque\u00f1as ves\u00edculas que transportan informaci\u00f3n biol\u00f3gica y que, de acuerdo con sus hallazgos preliminares, podr\u00edan intervenir en la preparaci\u00f3n de un entorno favorable para el desarrollo de met\u00e1stasis.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNosotros estamos interesados en entender este procedimiento, que si lo entendemos podr\u00edamos contribuir con un granito de arena en pos de evitar este tipo de met\u00e1stasis; estamos en la parte inicial de este estudio y, como este, tenemos diferentes estudios que estamos haciendo abordando este problema desde el punto de la nutrici\u00f3n y c\u00e1ncer\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Detecci\u00f3n oportuna, un factor fundamental Astiazar\u00e1n Garc\u00eda destac\u00f3 que la detecci\u00f3n oportuna es fundamental en el c\u00e1ncer de mama, ya que identificar la enfermedad en etapas tempranas se relaciona con mayores posibilidades de recibir un tratamiento eficaz y alcanzar la curaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, invit\u00f3 a las mujeres a mantenerse atentas a los cambios en sus mamas y acudir a los servicios de salud cuando identifiquen alguna alteraci\u00f3n adem\u00e1s de seguir las recomendaciones m\u00e9dicas correspondientes a la edad y los factores de riesgo de cada persona, as\u00ed como realizarse los estudios de detecci\u00f3n indicados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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