Participaron en la Feria Mexicana de Ciencias e Ingenier\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
San Luis Rio Colorado, Sonora a 04 de diciembre de 2025.- Pan a base de lenteja y cocoa como alternativa para consumidores con enfermedad cel\u00edaca o restricciones alimentarias, as\u00ed como un suplemento alimenticio procesado de la c\u00e1scara de huevo, fueron los proyectos presentados por estudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica de San Luis R\u00edo Colorado (Utslrc) en la Feria Mexicana de Ciencias e Ingenier\u00eda (Femeci) 2025.<\/p>\n\n\n\n
Dicho evento cient\u00edfico, uno de los m\u00e1s importantes de M\u00e9xico, reuni\u00f3 a estudiantes de educaci\u00f3n media superior y superior interesados en el desarrollo de proyectos cient\u00edficos, tecnol\u00f3gicos y de innovaci\u00f3n de alto impacto, que atiendan sectores estrat\u00e9gicos.<\/p>\n\n\n\n
El rector de la Utslrc, Jos\u00e9 Arturo Delgado Reza, enfatiz\u00f3, que las investigaciones presentadas por el alumnado de la universidad demuestran el alto nivel acad\u00e9mico de la instituci\u00f3n y su contribuci\u00f3n al pa\u00eds con el desarrollo de proyectos con impacto social, econ\u00f3mico y ambiental.<\/p>\n\n\n\n
Los alumnos Alfa Galilea Estrada L\u00f3pez, Virginia Alexa Garc\u00eda Guti\u00e9rrez y Jos\u00e9 \u00c1ngel Morales Negrete, bajo la supervisi\u00f3n de su asesora Mayra Alejandra Pelagio V\u00e1zquez, elaboraron el pan para personas cel\u00edacas, presentando un producto libre de gluten, nutritivo y sensorialmente agradable para el consumidor.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, el segundo proyecto abord\u00f3 tanto un problema ambiental como una oportunidad de innovaci\u00f3n nutricional. En M\u00e9xico, la producci\u00f3n av\u00edcola genera aproximadamente 285 mil toneladas de c\u00e1scara de huevo, cuyo principal componente es el carbonato de calcio, biodisponible para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n
El producto final consiste en un polvo uniforme y seguro para adicionarse a diversos alimentos, el cual contribuye al fortalecimiento \u00f3seo y a la reducci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n
Dicho proyecto fue realizado por los alumnos Vanessa Serrano Villa, Aurelio Soto Zavala y Francisco Javier Vargas Supo, bajo supervisi\u00f3n de la asesora Mar\u00eda Concepci\u00f3n Quintero Dur\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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