Hermosillo, Sonora a 03 de julio de 2025.- La aplicaci\u00f3n de compuestos naturales en la temporada de precosecha fortalece la resistencia de los cultivos frente al cambio clim\u00e1tico, las plagas y el estr\u00e9s ambiental, as\u00ed lo consider\u00f3 Mar\u00eda Emma Garc\u00eda Pastor, acad\u00e9mica de la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez de Elche, con sede en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
La docente investigadora particip\u00f3 en la emisi\u00f3n radiof\u00f3nica del programa Alimentaci\u00f3n, problema de nuestro tiempo, transmitido en el 107.5 FM de Radio Universidad, producido por el Departamento de Investigaci\u00f3n y Posgrado en Alimentos (DIPA).<\/p>\n\n\n\n
Como parte de su participaci\u00f3n, Garc\u00eda Pastor comparti\u00f3 detalles del proceso de elicitaci\u00f3n de cultivos en precosecha, un m\u00e9todo mediante el cual se aplican hormonas o reguladores de crecimiento vegetal a las plantas que activan la defensa interna de la planta.<\/p>\n\n\n\n
\u201cElicitar es conseguir que un cultivo o una planta tengan mayor tolerancia o resistencia ante ciertos estreses, como la sequ\u00eda o la presencia de ciertos contaminantes en otras condiciones clim\u00e1ticas que no son favorables al cultivo y provoca que el cultivo active todos sus sistemas de defensa, sus sistemas antioxidantes produciendo un producto de mayor calidad\u201d, estableci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Es como una vacuna
La especialista coment\u00f3 que esta t\u00e9cnica equivale a la aplicaci\u00f3n vacunas en el ser humano ante ciertas enfermedades, esto nos permite tolerar y tener cierta capacidad inmunol\u00f3gica, precis\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En la elicitaci\u00f3n \u201cocurrir\u00eda algo similar, pero aplicando compuestos que son respetuosos con el medio ambiente ya que las plantas tienen de por s\u00ed, una forma interna de defensa; estamos preparando al cultivo para que en un momento determinado enfrente una situaci\u00f3n de riesgo sin la necesidad de tener que utilizar qu\u00edmicos agresivos ni modificar su gen\u00e9tica\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Mencion\u00f3 que los elicitores m\u00e1s utilizados con el \u00e1cido salic\u00edlico, melatonina, poliaminas, jasmonato de metilo, brassinoesteroides y \u00e1cido ox\u00e1lico, entre otros, todos de origen natural y, sobre todo seguros para el medio ambiente ya que son compuestos que se aplican en concentraciones muy bajas y son r\u00e1pidamente metabolizados por las plantas lo que garantiza que no deja residuos t\u00f3xicos en los frutos.<\/p>\n\n\n\n
Resultados: mayor calidad, vida \u00fatil y compuestos nutricionales
La investigadora tambi\u00e9n explic\u00f3 sus proyectos de investigaci\u00f3n en cultivos de granada, uva de mesa y pimiento, en los que se ha registrado una mejora en el cuajado y desarrollo del fruto, un aumento en el contenido de compuestos antioxidantes y elementos bioactivos, as\u00ed como la disminuci\u00f3n del riesgo de pudriciones o da\u00f1os pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n
Otro de los resultados fue la prolongaci\u00f3n de la vida \u00fatil de los productos durante la postcosecha y el transporte y, por ende, contribuye tambi\u00e9n a reducir el desperdicio de estos productos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adi\u00f3 que esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n cumple con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), especialmente en el rubro de seguridad alimentaria, salud, producci\u00f3n responsable y acci\u00f3n por el clima, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Garc\u00eda Pastor es docente investigadora del \u00e1rea de Fisiolog\u00eda Vegetal en la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez de Elche, Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n es miembro del Instituto de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Agroalimentaria y Agroambiental (CIAGRO) y asegur\u00f3 que esta t\u00e9cnica es una alternativa segura, natural y eficaz frente a m\u00e9todos qu\u00edmicos tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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