Cada vez m\u00e1s personas traen m\u00e1s lonches al trabajo, as\u00ed es como el WSJ lo ve como mal indicador econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n
NUEVA YORK, Estados Unidos a 15 de abril del 2025.- <\/strong>Detr\u00e1s de una nota adhesiva que dice \u201c\u00a1No tocar!\u201d en el refrigerador de la oficina podr\u00eda esconderse un indicador econ\u00f3mico sorprendentemente revelador: cada vez m\u00e1s empleados est\u00e1n trayendo lonches de casa al trabajo, m\u00e1s que en a\u00f1os anteriores, destaca The Wall Street Journal.<\/p>\n\n\n\n Aunque millones de trabajadores han regresado a sus oficinas tras la pandemia, ese esperado retorno no ha representado el impulso econ\u00f3mico que esperaban los restaurantes, salad bars y locales de comida r\u00e1pida que dependen del horario de almuerzo.<\/p>\n\n\n\n El aumento en los precios ha hecho que muchos opten por llevar su comida en recipientes de pl\u00e1stico o en bolsas de papel desde casa.<\/p>\n\n\n\n Varias personas dejan de comer en restaurantes y mejor ahorran<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la firma de an\u00e1lisis de consumo Circana, el n\u00famero de almuerzos comprados en restaurantes y establecimientos similares cay\u00f3 un 3% en 2024 respecto al a\u00f1o anterior, con un total de 19.5 mil millones de comidas vendidas.<\/p>\n\n\n\n Esta cifra es incluso menor a la de 2020, en pleno auge del trabajo remoto. En contraste, las compras en supermercados y tiendas para preparar almuerzos en casa o llevar al trabajo aumentaron un 1%.<\/p>\n\n\n\n Bethany Kennedy, abogada en las afueras de Buffalo, Nueva York, sol\u00eda gastar alrededor de $500 d\u00f3lares al mes en almuerzos fuera de casa.<\/p>\n\n\n\n Pero el aumento de impuestos y otros costos la hicieron repensar ese h\u00e1bito. Ahora solo se permite un almuerzo fuera por semana y lleva ensaladas preparadas o pasta congelada el resto de los d\u00edas. Aunque disfruta ahorrar, admite que ya se est\u00e1 empezando a aburrir.<\/p>\n\n\n\n Restaurantes en riesgo por econom\u00eda<\/p>\n\n\n\n Este cambio est\u00e1 afectando directamente al ecosistema de restaurantes, cafeter\u00edas y locales en zonas de oficinas, muchos de los cuales apenas sobrevivieron a los cierres del 2020.<\/p>\n\n\n\n En Boston, por ejemplo, la mayor\u00eda de los restaurantes de servicio completo a\u00fan no ha reanudado sus servicios de almuerzo, seg\u00fan Michael J. Nichols, presidente de la Downtown Boston Alliance.<\/p>\n\n\n\n \u201cTodav\u00eda no alcanzamos los niveles de tr\u00e1fico peatonal de 2019\u201d, comenta Nichols, quien tambi\u00e9n est\u00e1 preocupado por el impacto que puedan tener nuevos aranceles y temores de recesi\u00f3n en los locales de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n Estrategias para atraer clientes al mediod\u00eda<\/p>\n\n\n\n Algunas organizaciones han comenzado a implementar estrategias creativas para atraer a los trabajadores durante la hora del almuerzo.<\/p>\n\n\n\n En Boston, el High Street Place Food Hall organiza eventos deportivos como March Madness o el Masters, adem\u00e1s de ofrecer pedidos en l\u00ednea para evitar filas.<\/p>\n\n\n\n En St. Louis, contrataron m\u00fasicos callejeros para animar el centro de la ciudad, y en San Francisco \u2014donde la ocupaci\u00f3n de oficinas ronda solo el 43%\u2014 se han programado presentaciones de jazz en espacios p\u00fablicos durante el mediod\u00eda, seg\u00fan Robbie Silver, CEO de Downtown SF Partnership.<\/p>\n\n\n\n \u201cLos restaurantes que depend\u00edan de la jornada laboral de nueve a cinco siguen en una situaci\u00f3n muy vulnerable\u201d, explica Silver, aunque mantiene la esperanza de que los nuevos mandatos de regreso a la oficina ayuden a mejorar la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El tr\u00e1fico de clientes en restaurantes fast-casual cay\u00f3 un 7.9% en el primer trimestre de 2025, seg\u00fan datos de Black Box Intelligence.<\/p>\n\n\n\n Las cadenas de comida r\u00e1pida tambi\u00e9n reportaron una ca\u00edda del 4.2%. Algunas marcas emblem\u00e1ticas como Red Lobster, Tijuana Flats y Roti incluso se declararon en bancarrota.<\/p>\n\n\n\n El principal problema: el precio. En promedio, un trabajador h\u00edbrido gast\u00f3 $21.06 por almuerzo en 2024, frente a $16 en 2023, seg\u00fan una encuesta de Owl Labs a 2,000 empleados estadounidenses.<\/p>\n\n\n\n Los retos del lonche casero<\/p>\n\n\n\n En una encuesta reciente en LinkedIn, el 71% de m\u00e1s de 4,200 participantes dijo que se hab\u00eda propuesto llevar su comida de casa con m\u00e1s frecuencia. Sin embargo, no siempre es f\u00e1cil mantener la constancia.<\/p>\n\n\n\n Valerie Myers, profesional de comunicaciones en Richmond, Virginia, confes\u00f3 que no pod\u00eda comer espagueti tres d\u00edas seguidos sin perder la motivaci\u00f3n, por lo que rota sus sobras.<\/p>\n\n\n\n Robert Johnsen, ingeniero en California, cuenta con la ayuda de su esposa y su hijo chef para llevar comida, pero muchas veces la olvida en el refrigerador.<\/p>\n\n\n\n \u201cMi esposa me dice: \u2018\u00bfDe verdad se te olvid\u00f3 otra vez? \u00bfTe pongo un cartel gigante?\u2019\u201d.<\/p>\n\n\n\n Otros enfrentan problemas log\u00edsticos: no hay espacio en la nevera, la fila del microondas es larga, o el olor de ciertos alimentos puede invadir toda la oficina.<\/p>\n\n\n\n Danielle Nathan, trabajadora en Manhattan, lo sabe bien.<\/p>\n\n\n\n \u201cSi llevo algo como br\u00f3coli asado, no lo caliento completamente para que no huela toda la oficina\u201d, comenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada vez m\u00e1s personas traen m\u00e1s lonches al trabajo, as\u00ed es como el WSJ lo ve como mal indicador econ\u00f3mico. 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