{"id":13123,"date":"2024-12-06T23:25:11","date_gmt":"2024-12-07T06:25:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/?p=13123"},"modified":"2024-12-06T23:25:13","modified_gmt":"2024-12-07T06:25:13","slug":"el-plastico-en-nuestros-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterodelacomunidad.com\/index.php\/2024\/12\/06\/el-plastico-en-nuestros-alimentos\/","title":{"rendered":"El pl\u00e1stico en nuestros alimentos."},"content":{"rendered":"\n<p>Hermosillo, Sonora a 06 de diciembre de 2024.- Actualmente la humanidad consume pl\u00e1sticos de manera masiva a trav\u00e9s de un sinf\u00edn de productos que cubren muchas de nuestras necesidades diarias. Nos encontramos en un momento hist\u00f3rico en el que este consumo desenfrenado ha generado un grave problema de contaminaci\u00f3n medioambiental de dimensiones \u00e9picas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para el a\u00f1o 2020 se estim\u00f3 una producci\u00f3n anual a nivel mundial de alrededor de 400 millones de toneladas de pl\u00e1stico, mucho del cual no termina en vertederos adecuados. Lo anterior ha provocado niveles de part\u00edculas flotantes cercanos a los dos billones en el Pac\u00edfico Norte, causando la formaci\u00f3n de una isla de pl\u00e1stico, con una superficie calculada en aproximadamente 1.6 millones de km2, mucho mayor que la superficie que ocupa Alemania. Estos datos son alarmantes si consideramos que m\u00e1s del 95% del pl\u00e1stico flotante termina hundi\u00e9ndose, contaminando nuestros fondos marinos y las especies que los habitan.1<\/p>\n\n\n\n<p>Pero \u00bfpor qu\u00e9 los pl\u00e1sticos son tan peligrosos para el ambiente?<\/p>\n\n\n\n<p>La respuesta adecuada es: por su origen.<\/p>\n\n\n\n<p>Los pl\u00e1sticos son pol\u00edmeros qu\u00edmicos sint\u00e9ticos producidos a partir del petr\u00f3leo y diversos aditivos, y el principal problema con este tipo de materiales es que tardan mucho tiempo en degradarse (entre 100 y 1,000 a\u00f1os, dependiendo del pol\u00edmero que lo compone). Por ejemplo, una bolsa de pl\u00e1stico puede tardar 150 a\u00f1os en degradarse, mientras que una botella pl\u00e1stica aproximadamente 500 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Existen diferentes tipos de pl\u00e1sticos, siendo los m\u00e1s comunes el tereftalato de Polietileno (PET), altamente utilizado en la producci\u00f3n de botellas; el Policloruro de vinilo (PVC), utilizado com\u00fanmente para la producci\u00f3n de tuber\u00edas; el polipropileno (PP), utilizado ampliamente en la fabricaci\u00f3n de juguetes; el policarbonato, utilizado en la fabricaci\u00f3n de los faros para autom\u00f3viles; las poliamidas, utilizado para la fabricaci\u00f3n de ropa, etc.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo afectan los pl\u00e1sticos los ecosistemas?<\/p>\n\n\n\n<p>Dependiendo de su tama\u00f1o y cantidad, los micropl\u00e1sticos pueden generar problemas de contaminaci\u00f3n como la afectaci\u00f3n a los ciclos biogeoqu\u00edmicos en un cuerpo de agua, la muerte de animales que quedan atrapados en residuos de redes como en el caso de peces o mam\u00edferos marinos, afectaci\u00f3n a la salud de humanos y animales debido a la ingesti\u00f3n o incorporaci\u00f3n por v\u00edas nasales o branquiales a trav\u00e9s del agua, el suelo, el aire o sus alimentos, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo llegan los pl\u00e1sticos a nuestro organismo?<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando los pl\u00e1sticos inician su proceso de degradaci\u00f3n, se fragmentan y van conformando part\u00edculas cada vez m\u00e1s peque\u00f1as; una vez que el tama\u00f1o de las part\u00edculas es menor a 5 mm reciben el nombre de micropl\u00e1sticos. Estos son consumidos f\u00e1cilmente por los animales terrestres y acu\u00e1ticos. Los micropl\u00e1sticos pueden continuar degrad\u00e1ndose llegando a medir de 1 a 1,000 nan\u00f3metros (nm) (equivalentes a 1 x 10-6 a 0.001 mm respectivamente); a estos se les conoce como nanopl\u00e1sticos, los cuales, por su diminuto tama\u00f1o, est\u00e1n a\u00fan m\u00e1s disponibles para ser consumidos por los organismos. Estos nanopl\u00e1sticos pueden continuar su degradaci\u00f3n liberando los compuestos que los conforman, y se sabe que existen alrededor de 16,000 compuestos qu\u00edmicos que se usan como aditivos, de los cuales menos del 6% est\u00e1n regulados a nivel mundial, pudiendo tener efectos t\u00f3xicos o da\u00f1inos en nuestra salud. De tal forma, al ir recorriendo la cadena tr\u00f3fica, donde el animal m\u00e1s grande consume al m\u00e1s chico, se va bioacumulando, llegando al final a nuestros alimentos. (2)<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a que los pl\u00e1sticos se pueden localizar en cualquier sitio, la contaminaci\u00f3n se puede dar tanto en los cuerpos de agua salada como en el agua dulce, y los podemos estar consumiendo en una bebida embotellada o a trav\u00e9s del aire al inhalar dichas part\u00edculas, las cuales ingresan a nuestro cuerpo a trav\u00e9s de las v\u00edas respiratorias.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 podemos hacer?<\/p>\n\n\n\n<p>A nivel mundial diversos grupos cient\u00edficos que trabajan sobre el tema han realizado las siguientes recomendaciones y acciones enfocadas a tratar de reducir el impacto qu\u00edmico de la contaminaci\u00f3n global a causa de los pl\u00e1sticos:<\/p>\n\n\n\n<p>1. Reducci\u00f3n y simplificaci\u00f3n qu\u00edmica del pl\u00e1stico. Regular su producci\u00f3n por clase qu\u00edmica en lugar de compuestos individuales (p. ej., todos los bisfenoles, todos los ftalatos), enfoc\u00e1ndose en los peligros que representan estos productos qu\u00edmicos.3<\/p>\n\n\n\n<p>2. Dise\u00f1o seguro y sostenible de productos qu\u00edmicos pl\u00e1sticos. Los principios de dise\u00f1o seguro y sostenible incluyen la qu\u00edmica y la ingenier\u00eda verdes, as\u00ed como la sostenibilidad qu\u00edmica; por ejemplo, emplear materiales que al biodegradarse o descomponerse en part\u00edculas m\u00e1s peque\u00f1as no da\u00f1en al medioambiente, como los empaques a base de bamb\u00fa, de pel\u00edcula de cebolla, etc.3<\/p>\n\n\n\n<p>3. Incentivos para el cambio. A trav\u00e9s de incentivos fiscales a las empresas se pueden promover pol\u00edticas eficaces y obligatorias de prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n pl\u00e1stica, estimulando la reducci\u00f3n de productos qu\u00edmicos, pol\u00edmeros, productos, tecnolog\u00edas, sistemas y servicios no esenciales, peligrosos e insostenibles, con un enfoque de cero desperdicios.3<\/p>\n\n\n\n<p>4. Enfoques hol\u00edsticos para determinar alternativas seguras y sustentables. La evaluaci\u00f3n del ciclo de vida de la elaboraci\u00f3n de un producto es una herramienta de an\u00e1lisis cuantitativo estandarizada basada en modelos que tiene como objetivo apoyar la toma de decisiones mediante la identificaci\u00f3n de opciones o soluciones asociadas con los menores impactos ambientales potenciales.3<\/p>\n\n\n\n<p>5. Intervenciones justas y equitativas. Se reconoce que el impacto de la contaminaci\u00f3n pl\u00e1stica se distribuye de manera desigual en todo el mundo, siendo las personas m\u00e1s vulnerables las m\u00e1s afectadas; por lo tanto, ellas tienen habilidades, conocimiento y experiencia para proponer soluciones eficaces, seguras, saludables, justas, econ\u00f3micas y sostenibles para sus propias comunidades. Escuchando a las personas m\u00e1s afectadas se pueden prevenir riesgos y lograr soluciones equitativas.3<\/p>\n\n\n\n<p>6. Priorizar los derechos humanos. Los impactos de los pl\u00e1sticos y los productos qu\u00edmicos pl\u00e1sticos conllevan riesgos importantes de violaci\u00f3n de varios derechos humanos; estos incluyen, entre otros, los derechos al agua potable, la alimentaci\u00f3n, la salud y un entorno sano y seguro.<\/p>\n\n\n\n<p>Es de vital importancia que tanto las empresas como el gobierno y la sociedad se comprometan equitativa e igualitariamente en tomar acciones enfocadas a reducir el impacto de los pl\u00e1sticos:<\/p>\n\n\n\n<p>En primera instancia, las empresas que se dedican a la producci\u00f3n de pl\u00e1sticos, y tienen la mayor responsabilidad, deben tomar conciencia y adoptar el uso de materiales no sint\u00e9ticos, biodegradables y sostenibles, sustituyendo paulatinamente el uso de pol\u00edmeros qu\u00edmicos sint\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>En segundo lugar, que los gobiernos a nivel mundial desarrollen leyes y pol\u00edticas p\u00fablicas para reducir la producci\u00f3n y el consumo de pl\u00e1sticos.3<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, la ciudadan\u00eda debe demandar de los gobiernos y las empresas la implementaci\u00f3n de acciones reales para reducir y eliminar la generaci\u00f3n de pl\u00e1stico, ya que las acciones que ellos realicen tendr\u00e1n mayor impacto en la soluci\u00f3n del problema. Sin embargo, la parte directa que le corresponde al consumidor es evitar, en la medida de lo posible, el consumo de estos y, si no es posible evitar totalmente su uso, fomentar la cultura del desecho responsable de los pl\u00e1sticos, evitando en todo momento, desecharlos en la playa, la calle o el campo. Adicionalmente, es importante reciclar todo lo posible para cuidar el entorno ambiental en aras de proteger la propia salud y la de las futuras generaciones, potencializando un futuro m\u00e1s digno y sano para las siguientes generaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Contribuyamos empresa-gobierno-sociedad a la soluci\u00f3n de este grave problema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hermosillo, Sonora a 06 de diciembre de 2024.- Actualmente la humanidad consume pl\u00e1sticos de manera masiva a trav\u00e9s de un sinf\u00edn de productos que cubren muchas de nuestras necesidades diarias. 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